Bodega La Libertad es un proyecto de Laura Catena que busca mostrar al mundo (y a los propios argentinos) que Argentina es mucho más que solo Mendoza y que solo Malbec. Con sus líneas Altaland y Pasarisa, estos vinos rinden homenaje a la extraordinaria diversidad vitivinícola y cultural del país. A traves de ambas etiquetas viajamos por Salta, La Rioja, Mendoza y la Patagonia en busqueda de las cepas mas caracteristicas de cada región. Son vinos jovenes y listos para disfrutar en cualquier momento.
Salta es una de las regiones vitivinícolas más antiguas de Argentina. También se distingue por tener los viñedos más elevados del mundo, entre 1.500 y 2.000 metros sobre el nivel del mar. Las principales zonas productoras se encuentran en las cercanías de Cafayate, corazón de los Valles Calchaquíes. Son suelos alcalinos, franco-arenosos y bastante profundos. Los veranos largos y la gran amplitud térmica entre el día y la noche favorecen la maduración de las uvas, sobretodo en el caso del Torrontés.
Pasarisa Torrontés (Salta) es un vino delicado y elegante que logra captar lo mejor de esta variedad autóctona y del terroir salteño. Cosechado en 3 momentos diferentes, es un Torrontés fresco, ligero y de buena acidez, con notas florales de rosas combinadas con aromas cítricos y un toque especiado.
Variedad: Torrontés 100%
Origen: Tolombón y Cafayate (Valles Calchaquíes), Salta
Elaboración: Cosecha manual en 3 momentos diferentes. Fermentación por separado de cada cosecha durante 20 a 25 días en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón. Sin fermentación maloláctica.
Notas de cata: Es un vino fresco, ligero y de buena acidez. Se perciben notas florales de rosas combinadas con aromas cítricos y un toque especiado.
Maridaje: Ideal tomarlo solo bien frío, combinado con pescados, sushi, ceviches o con comidas regionales como empanadas salteñas.
